Šlechtění

Již delší dobu vnímáme debaty mezi chovateli na téma bodového hodnocení býků při jejich výběru do plemenitby. Ani ne tak kvůli odborné fundovanosti členů výběrových komisí jako spíše kvůli interpretaci výsledků a jejich využívání při prodeji a posuzování kvality jednotlivých býků. Mezi mnohými chovateli se vžilo přesvědčení, že čím vyšší bodové hodnocení býček má, tím je kvalitnější. Takto zjednodušující pohled ale není správný a je značně zavádějící, zejména pak u méně intenzivních plemen, která se nechovají jen kvůli co nejlepšímu osvalení.

Další fenomenální úspěch si připisuje jeden z předních českých chovů masného skotu - firma Agrochyt s.r.o. Mohelno. Jejich třináctiměsíční homozygotně bezrohý simentálský býk FLOP AGROCHYT PP (ISI 680), vybraný do plemenitby minulý týden, byl zakoupen světoznámou farmou Kilbride Farm Simmentals ze Severního Irska. Kilbride Farm Simmentals je chovem s dlouholetou tradicí pyšnící se mnoha úspěchy a zásadním vlivem na šlechtění masného simentála na celém světě. Flop bude nejprve umístěn na inseminační stanici a teprve poté bude působit v přirozené plemenitbě.

Až do pátku 16.10.2020 byli nejlépe hodnocenými býky v celé dosavadní historii chovu plemene belgické modrobílé Dixi (ZBM 415) s Dariusem z Cunkova (ZBM 420), kteří oba shodně získali za exteriér 85 bodů. Od pátečního odpoledne to však již neplatí. Nově pomyslnému žebříčku nejlépe hodnocených býků kraluje Filípek z Ústrašic (ZBM 468) s 87 body. Představme si v následujícím přehledu několik býků belgického modrobílého plemene českého původu, kteří za svůj zevnějšek byli ohodnoceni 80 a více body. Mnozí z nich zanechali svou stopu i v inseminaci.

V sekci plemenné hodnoty najdete ve formátu MS Excel zpracované výpočty plemenných hodnot ze zářijových dat. Vyhledávací databáze plemenných býků na adrese www.db.cschms.cz byla aktualizována o nové plemenné hodnoty, ale i o nově zaregistrované plemenné býky. K většině nových inseminačních býků byly přidány jejich fotky. Stejně tak aplikace webKUMP obsahuje nejaktuálnější data získaná v rámci terénního výkonu KUMP.

Září, říjen a listopad jsou měsíce, kdy chovatelé masného skotu zasílají do laboratoře imunogenetiky zdaleka největší množství vzorků pro ověření původu svých zvířat. Zapsat do webové aplikace igenetika.cz objednávku na jeden či několik málo analýz DNA je rychlé a snadné. Horší už to ale je, pokud chce chovatel v jednom okamžiku zadat větší množství zvířat. To už je klasickou cestou přeci jen zdlouhavější. Ale i zde existuje jednoduchá pomoc. Údaje lze totiž do igenetiky načítat s využitím čtečky čárových kódů. Investice do čtečky není vysoká – ty základní, které pro tento účel plně dostačují, se dají pořídit do tisícovky včetně DPH.

Doba připouštění inseminačními býky masných plemen se pomalu opět blíží, a tak zahraniční inseminační společnosti postupně přicházejí s novými katalogy býků, aby chovatelé měli dostatek času na výběr nejvhodnějších plemeníků. Jedněmi z těch známějších firem, specializujících se na program plemene charolais, jsou francouzské společnosti Charolais Optimal a Charolais Univers. Jejich zbrusu nové katalogy zveřejněné teprve před pár dny jsou k dispozici online. Nový katalog inseminačních býků limousine vydal i Interlim. Odkazy na ně, ale i na další starší katalogy francouzských inseminačních společností najdete v textu.

V irském výzkumném centru Meat Technology Ireland v Ashtownu bylo před několika dny spuštěno první národní genomické hodnocení chuťových kvalit hovězího masa založené na senzorických vlastnostech hovězího masa. Cílem tohoto genetického hodnocení je co nejpřesněji identifikovat geneticky elitní zvířata, která jsou nositeli žádoucích chuťových kvalit masa. Donedávna výzkumný projekt se tak dostává do další fáze, kterou je zavedení plemenné hodnoty pro vlastnosti masa.

Vzhledem k nepřesným interpretacím a nejednotné stupnici hodnocení průběhu porodu v různých elektronických pořizovačích (například i portál farmáře) či prohlížečích a dokumentech, dochází na základě dohody chovatelských svazů skotu ke sjednocení stupnice a upřesnění definice popisu průběhu porodu u dojených a masných plemen. Pro chovatele masných plemen se nic nemění - zůstává zachována dosud používaná stupnice a je pouze upřesněn slovní popis.

O tom, že jsou čeští chovatelé masného skotu při prodejích plemenných zvířat stále úspěšnější, jsme nedávno psali i na našich webových stránkách (článek najdete zde). Tyto informace jsme doplnili i o aktuální statistické údaje vycházející z počtu vydaných exportních zootechnických certifikátů a potvrzení o původu na tato zvířata. Článek vybudil Vláďu Chytku, který spolu se svou rodinou vede plemenný chov Agrochyt Mohelno, aby se s čtenáři podělil o své zkušenosti při nedávném prodeji jalovic masného simnetála do Slovinska. Jeho text rádi publikujeme.

Českomoravská společnost chovatelů a.s. vydala ve spolupráci s chovatelskými svazy skotu ročenku chovu skotu za rok 2019. Ta poskytuje ucelený přehled o vývoji chovu skotu v ČR v roce 2019. Podle této publikace byly stavy KBTPM k 1.4.2020 na úrovni 226 tis. kusů, což je identický údaj jako o rok dříve. Naopak nepatrně se meziročně zvýšila výměra trvalých travních porostů, kterých je v ČR 1,018 mil. ha. Jako tradičně obsahuje ročenka taktéž kapitolu věnovanou kontrole užitkovosti masných plemen skotu (KUMP). Starší vydání ročenek chovu skotu najdete v archivu zde.