Dlouhé plandavé uši, výrazný hrb za krkem a mezi lopatkami, velký rámec a nápadně velký lalok. Přesně to jsou typické znaky původem indického zebu plemene brahman, které si pro svou odolnost, vysoké přírůstky a dobrou kvalitu masa získává stále větší popularitu. Oblibu nachází i mezi českými chovateli, a proto svaz bude usilovat o zřízení a vedení plemenné knihy na toto plemeno. Chovatelská veřejnost se s tímto ušlechtilým skotem mohla poprvé seznámit v dubnu 2015, kdy byl na OPB Cunkov vybírán do plemenitby býk ZAFIRST Topangus z Rynoltic ET P (ZBR 5) – video býka zde.

Základní charakteristika

Brahmanský skot je masné plemeno velkého rámce. Pochází ze čtyř plemen zebu, které byly dovezeny z Indie do Spojených států v 19. století. Je to skot s vysokými denními přírůstky a dobrou kvalitou masa, jenž se podílel i na vytvoření dalších masných plemen. Mimo USA se chová také v Jižní Americe a v Austrálii, okrajově i v Evropě, například v Německu se sperma brahmanských býků využívá k převodnému křížení.
Trup je brahmanských zvířat je hluboký a široký, zvířata jsou dobře osvalená. Má výrazný hrb okrouhlého tvaru, který se u starších zvířat klopí nazad. Hlava je dlouhá, s nízko nasazenýma, dlouhýma a převislýma ušima, rohy jsou krátké a tlusté, směřující dozadu. Výrazný je velký visící lalok. Srst je krátká, nejčastěji stříbřitá až ocelově šedá. Je to výrazně masný skot s vysokými přírůstky, krávy se snadno telí, porodní hmotnost telat není velká. Je nenáročný, odolný proti nemocem a tolerantní vůči vysokým teplotám.

Původ a historie

Brahman je kompozitní plemeno skotu zebu (Bos primigenius indicus) původem z Indie, které bylo později vyvážené do zbytku světa. V tomto plemeni se v průběhu několika desetiletí propojila čtyři plemena zebu: Kankrej (Guzerat), Nellore (Ongole), Gir (Gyr) a Krishna Valley. Tato výchozí plemena byla původně tažným skotem.
Po staletí měly na vývoj brahmana vliv nedostatečná zásoba potravin, hmyzí škůdci, paraziti, nemoci a extrémní výkyvy počastí tropické Indie. A tak se z domorodého skotu vyvinul skot s pozoruhodnými adaptacemi pro přežití. Brahman je v Indii „posvátný dobytek“, a proto mnoho lidí, kteří se řadí k hindské víře, nikdy nebudou jíst maso z tohoto plemene a nedovolí, aby jedinci brahmanského skotu byli poraženi a aby se prodávali. Tato skutečnost společně s předpisy karantény Spojených států amerických dovoz skotu z Indie vůbec neulehčuje.
První a formální přijetí slova a názvu plemene brahman vzniklo na počátku chovu amerického brahmana v roce 1924. Po založení svazu chovatelů v roce 1924 se důsledně selektovalo na masnou užitkovost. Plemeno brahman přispělo k vytvoření četných dalších plemen, jako je santa gertrudis, beefmaster, brangus a bradfor. Od roku 1980 se v Německu k převodnému křížení plemen černostrakaté, nížinné červenostrakaté a belgické modrobílé využívá semeno plemene brahman z Afriky. V roce 1985 byl založen svaz německých chovatelů plemene brahman.

Brahman ve světě

• USA
První chov amerického brahmana vznikl vyšlechtěním ve Spojených státech kolem roku 1900 ze čtyř již výše zmiňovaných plemen. Původní americký brahman pocházel ze stáda přibližně 266 býků a 22 krav několika typů Bos indicus dovážených do Spojených států mezi roky 1854 a 1926.
Ale i zde panují nepřesné informace, jak se to vlastně všechno událo a jak toto plemeno ve Spojených státech vzniklo. Nakonec se dalo na Dr. Hiltona Briggse, autora moderních chovů hospodářských zvířat, který nakonec všechny dovozy shrnul.
První indický dobytek, o kterém je záznam, byl dovezen v roce 1849 Dr. Jamsem Boltnem Davisem na Fairfield Country, v Jižní Karolíně. Potomci těchto jedinců byli rozmístěni skoro po celém jihu USA. Ale bohužel jejich kompletní identita byla ztracena během občanské války. Dva indičtí býci byli dáni Richardu Barrowovi, plantážníkovi s bavlnou a cukrem, v Los Angeles. Potomstvo tohoto skotu je známé jako skot „Barrow Grade“ a stalo se známé v celém regionu pobřeží Mexického zálivu. Úspěch těchto dvou zvířat vedl k dovozu dvou býků v roce 1885 J. M. Frostem a A. Montogomerym z Texasu. Páření těchto dvou býků s potomstvem býků Barrow se označuje jako první pokus o soustředění krve skotu Bos indicus ve Spojených státech. A to bylo zdárně provedeno.
Poté bylo čas od času přivezeno několik zvířat do cirkusu, odkud si některé kusy kupovali farmáři. Jeden ze slavných nákupů byl uskutečněn A. M. McFaddinem z Texasu roku 1904, který koupil býka červeného zbarvení jménem „Prince“.
V letech 1905 – 1906 bylo na Peirce Ranch v Texasu dovezeno 30 býků a 3 krávy z několika indických typů. Několik kusů zvířat bylo dovezeno ve dvou vlnách z Brazílie přes Mexiko do USA. V letech 1923 – 1924 to bylo 90 býků typů Guzerat, Gir a Nellore, a druhou vlnou přišlo do USA v roce 1925 stádo čítající 120 býků a 18 krav. Mezi mladší vlny dovozu můžeme zařadit tu z roku 1946, kdy bylo dovozeno 18 býků z Brazílie přes Mexiko do Texasu.

• Jižní Afrika
Plemeno Brahman se do jižní Afriky dostalo v roce 1954, kdy bylo dovezeno 8 býků a 10 krav z Texasu do přístavu v Kapském Městě. Průkopníkem, který položil základy nejvýznamnějšího chovu k produkci tmavého masa v jižní Africe, byl pan Jurgen Crantz z Namibie. Další dovážení většího počtu zvířat se uskutečnily v roce 1954 a 1971. Působení Brahmana v Jihoafrickém komerčním průmyslu byl pozoruhodný, zvláště během prvních tří dekád, které začaly v roce 1960. Objevení Brahmana pro jižní Afriku znamenalo změnu pohledu na tradiční chov hovězího skotu. Jeho dominantní hrb, nacházející se mezi krkem a lopatkami, velké visící uši, hojné záhyby na kůži a zřetelná barva přispěly po roce 1960 k fenomenálnímu růstu počtů kusů. Po deseti letech se v tisku mluvilo o Brahmanovi jako o chameleonovi, protože se adaptuje všude. Použití Brahmana v pozici mateřského plemene přineslo dramatický změny na úrovni národní produkce hovězího masa v jižní Africe. Aktuálně je v jižní Africe zapsáno do PK okolo 600 chovatelů brahmanského skotu s celkovým počtem více jak 60 000 ks.

• Austrálie
Do Austrálie bylo toto plemeno dovezeno poprvé ve 30. letech 20. století. Prosazovat se začalo od poloviny minulého století, kdy se plemena afrického a indického typu (Bos indicus) ukázala být pro severní část kontinentu vhodnější. Tento typ dobytka hrál v rozvoji chovu masného skotu severní části Austrálie významnou roli a umožnil nárůst obchodu s živým skotem do jihovýchodní Asie. Intenzifikace jeho chovu je nazývána největší revolucí v historii chovu hospodářských zvířat. Hovězí průmysl severní části země, který byl na pokraji bankrotu, změnila v efektivní a vysoce ziskový podnik, který se miliony dolarů ročně podílí na domácích i exportních příjmech. Rozsáhlé plochy dříve neproduktivní půdy se s pomocí tohoto plemene změnily na zlaté doly.
Dnes se v Austrálii chová více než 50 masných plemen skotu, mezi kterými dominují plemena Brahman, Santa Gertrudis, Droughtmaster a dále kříženci Brahmana s evropskými plemeny (Brangus, Bradford, Simbrah, Charbray apod.). Brahman a jeho kříženci tvoří 95 % všechno skotu chovaného v oblasti Queenslandu. Evropská, resp. americká plemena v čistokrevné formě, která známe z našich podmínek, jsou zde chována také, avšak jsou ve výrazné menšině.

Detailní charakteristika plemene

Brahman je plemeno velkého tělesného rámce s hlubokým a širokým trupem, silnými končetinami a pevnými paznehty. Osvalení by mělo být dobré, zejména na hrudi, ale též na předloktí, ramenech. Oční sval sahá až pod kohoutek. Osvalení plemenic je méně výrazné než u býků.
• Hlava je dlouhá. Temeno dostatečně široké s mírným zakřivením. Tvář střední délky s oválnou formou nosní kosti, širokým nose i nosními otvory, které jsou umístěné nad tmavými pysky. Mulec silný a široký. Oči jsou měkké a plné, umístěny daleko od sebe. Obočí je výrazné, u samic ne tolik. Charakteristické jsou převislé a hluboko nasazené velké uši, které jsou protkány množstvím kapilár, sloužících jako jakýsi chladič. Dávají Brahmanovi výhodu, protože díky nim je schopen snášet vysoké teploty a je odolný proti tropickým chorobám. U dlouhého a visícího laloku je výrazná předkožka. Velký a okrouhlý hrb se ve vyšším věku se překlápí dozadu.
• Ramena a hrudní koš: Lopatky by měly být přiměřeně šikmé a dobře zaoblené („plné tělo“) s dostatečnou šířkou mezi hřbetními obratli a kohoutkem. Hrudník by neměl být příliš výrazný. Bedra jsou u tohoto plemene široká a silná, rovnoměrně připojená k hřbetu a zádi.
• Přední končetiny jsou středně dlouhé, rovné a vzájemně rovnoběžné s robustními koleny.
• Kýta by měla být dostatečně dlouhá a požadované šíře. Mírně zakřivená a pevně připojená k bedrům. Zádové svaly dobře vyvinuté.
• Boky musí být mírně pod úrovní hřbetu, ale přiměřeně daleko od sebe. Stehna jsou široká, silná, plná a hluboká, prodlužující se až k podkolenní šlaše.
• Zadní končetiny by měly být při pohledu zezadu kolmé. Při pohledu z boku je třeba vidět mírné zakřivení pod hlezny. Kolenní klouby střední velikosti a nesmí vypadat ochable. Paznehty rovné, jednotné a poměrně velké. Pohyb by měl být rovný, pevný a energický.
Rohy: krátké, silné, směřující dozadu. V určité pokrevní linii existuje bezrohá forma brahmana.
• Srst: krátká, hustá, lesklá, dokáže odrážet sluneční paprsky, které jim nevadí. Proto je můžeme vidět na pastvě za pravého poledne.
• Zbarvení: stříbřitě až ocelově šedé. Krk, hrudník a hrbol jsou tmavší, zejména u býků. Zbarvení může být také silně červené. Ocas je černý. Černou pigmentaci můžeme nalézt též na nose, špičkách uší a kopytech. Starší býci jsou obvykle tmavší než krávy a mají tmavé oblasti na krku, ramenech a stehnech.
• Býci musí vykazovat viditelné samčí rysy, tj. výrazně rozvinuté osvalení krku a kohoutku, rovnoměrně visící varlata. Srst na krku, ramenech a kýtě je tmavší. Měli by být symbolem síly a vitality.
• Krávy: Plně samičí rysy mají být viditelné a na první pohled odlišit samici od samce. Kůže je kvalitní, srst a nohy také. Nadměrné hromadění tuku na bocích zádě je nežádoucí. Pohlavní orgány musí být dobře vyvinuté, s prostorným vemenem, které musí být dobře nasazené s ne příliš masitými struky přiměřené velikosti. Brahmani se vyznačují dlouhověkostí. Krávy jsou schopny produkovat telata do 15ti let věku.
• Povaha: Brahmani jsou známí jako poslušné a inteligentní plemeno skotu. Jsou zvídaví, plaší, neobvykle šetrní, vytrvalí a adaptabilní pro širokou škálu krmiv a klimatu.
• Teplotní tolerance: Výzkum na univerzitě v Missouri prokázal, že Brahman, stejně jako evropský dobytek, snáší dobře teploty do - 9°C. A naopak? Evropská plemena skotu začínají trpět, když rtuť teploměru vystoupá nad 21°C. To se projevuje poklesem apetitu a snížením produkce mléka. Brahmani oproti tomu nevykazují skoro žádnou reakci na teploty do 40,5°C. Zástupci tohoto plemene mají větší schopnost odolávat teplu díky většímu počtu potních žláz, mastné kůži, která v kombinaci s hladkou srstí pomáhá odpuzovat hmyzí škůdce, a dělá tak zvířata zároveň odolnější vůči parazitům a chorobám.
• Hmotnost: Býk se pohybuje v rozmezí 800 – 1 100 kg, kráva 500 – 700 kg.
• Výška v kohoutku: Býk 140 – 150 cm, kráva 130 – 140 cm
• Hmotnost po narození: se pohybuje mezi 30 a 33 kg. Porody jsou lehké. Telata velmi rychle rostou a při odstavu dosahují hmotnosti srovnatelné s jinými plemeny. Krávy plemene Brahman jsou vynikající matky, které nabízí ochranu a mléko pro svá mláďata. Brahmaní telata se mohou díky vynikající kvalitě mateřského mléka pochlubit vysokými odstavovými hmotnostmi.

Využití

Brahmani byli hojně kříženi s evropskými masnými plemeny ve Spojených státech, Střední Americe a v některých tropických oblastech světa, aby se využila adaptabilita tohoto plemene v horkém podnebí. Kříženci první generace se díky velmi dobrému přizpůsobení se subtropickému klimatu těší popularitě v jižní třetině Spojených států, Jižní Americe, Asii a Austrálii. První generace potomků může být křížena se různými plemeny, avšak nejpoužívanější jsou plemena hereford a aberdeen angus.
Brahman je jedním z nejoblíbenějších plemen skotu určených pro zpracování masa a je široce využíván v Argentině, Brazílii, USA, Kolumbii, severní Austrálii (zejména v Queenslandu, Komberley a na severních územích) a na mnoha jiných místech. Pozoruhodná je i jeho mléčná užitkovost. Zejména v zemích Jižní Ameriky jsou Brahmani využíváni i pro produkci mléka.
Díky své masné užitkovosti, nenáročnosti na systém odchovu, toleranci k vysokým teplotám a odolnosti vůči nemocem je toto plemeno rozšířené v mnoha světových oblastech, a proto by povědomí o něm mělo patřit do všeobecného přehledu každého chovatele masného skotu.

Vysoké prodejní ceny

Brahmanská zvířata jsou pro své kvality vysoce ceněná, a proto často patří i mezi nejdražší. Na aukcí se nezřídka prodávají za astronomické sumy. Například v roce 2017 byl v Austrálii dvouletý brahmanský býk NCC Justified vydražen na 325 000 australských dolarů, což je cena, která zároveň představuje rekord v prodeji všech plemen v Austrálii.
Podle Guinessovy knihy rekordů však absolutní rekord drží ze dne 22. listopadu 2024 v té době tříletá kráva jménem Carina (FIV do Kado) prodaná na aukci v Cataratas ve Foz do Iguaçu v Paraná v Brazílii za 24,06 milionu brazilských realů (4,1 milionu amerických dolarů; 3,2 milionu liber). V tomto případě však nešlo přímo u brahmanskou plemenici, ale zástupkyni plemene nelore, což je jihoamerická verze zebu (Bos indicus), kzterá dala vzniknout plemeni brahman. Touto sumou Carina překonala předchozí rekord jiné krávy plemene nelore - Mary (známé také jako Viatina-19 FIV Mara Imóveis), která 1. července 2023 v Arandu v brazilském São Paulu vynesla chovateli 21 milionů brazilských realů (4,38 milionu dolarů; 3,33 milionu liber).

Zajímavost

V roce 2005 se na Suranaree University of Technology v severovýchodním Thajsku vedoucímu výzkumného týmu Dr. Rangsunu Pampaiovi podařilo během 15ti měsíců naklonoval 14 telat. Sedmi býčkům daly vznik kmenové buňky získané z tkáně odebrané z ucha býka červeného Brahmana. Klony donosila náhradní matka.

Související články:

• Nejdražší kráva světa: Viatina-19 FIV Mara Imóveis
• První brahmanský býk v České republice