Jedním z hlavních úkolů Českého svazu chovatelů masného skotu je vedení plemenných knih pro jednotlivá masná plemena. Zápis zvířat se provádí na základě schválených pravidel, která jsou uvedena ve statutu plemenné knihy každého masného plemene. V případě plemenic obecně platí, že do PK se zapisují krávy z chovů zapsaných nebo evidovaných v registru chovů, pocházející z vlastního chovu, nebo nakoupené z jiného evidovaného hospodářství. Dále se zapisují importované plemenice masného plemene zapsané v PK v zemi svého původu, s doloženým potvrzením o původu resp. zootechnickým osvědčením (POP/ZO).

Až do roku 2010 byl Český svaz chovatelů masného skotu pověřen vedením plemenných knih pro dvanáct masných plemen. Od roku 2011 se počet plemen, pro která svaz zajišťuje vedení plemenné knihy, postupně zvyšoval až na současných 25. Jako zatím poslední přibyla plemena uckermärker a chianina. V řešení je vedení plemenné knihy pro plemeno brahman. Jak je patrné z uvedeného grafu, dominantním plemenem je dlouhodobě charolais, následované plemeny aberdeen angus, limousine a masný simentál.

Níže najdete graf s vývojem počtu zapsaných krav a plemenic v plemenném registru splňujících podmínky pro zápis od roku 2007 až do současnosti, sestavený vždy k datu 30.6. daného roku.