V úterý 3. března se do východních Čech sjeli chovatelé parthenaise a terenní pracovníci ČSCHMS, aby se pod vedením francouzských specialistů účastnili odborného semináře zaměřeného na šlechtění a hodnocení plemene parthenaise. Teoretická část probíhala v Chrudimi, odkud se před polednem třicítka účastníka přesunula na nedaleké chovy parthenaise patřící společnosti Statek Lipka pana Michala Trpkoše, kde probíhá praktická část spojená s hodnocením exteriéru. Seminář vedli pracovníci francouzského svazu plemene parthenaise (OF France Parthenaise) Damien Viguier a Nicolas Bodin.

V první teoretické fázi jsme ve stručnosti francouzské straně představili náš systém šlechtitelské práce s důrazem na posuzování exteriéru praktikovaný u masných plemen v České republice. Následně nás francouzští hosté detailně seznámili s chovem plemene parthenaise ve Francii. Plemeno poté, co se v roce 1980 dostalo na pouhopouhých 7500 registrovaných krav v plemenné knize, zažívá novodobý boom, kde se jeho stavy postupně zvýšily na úroveň 25000 krav v PK v roce 2004 až na současných 57.000 v PK zapsaných plemenic. Zvyšující se poptávka pro zvířatech plemene parthenaise je dána jeho excelentním osvalením a vysokou jatečnou výtěžností při udržení snadných porodů (89 % všech porodů je evidováno jako „snadné“). Vysoká úroveň osvalení je dána tím, že 99 % parthenaiských zvířat je nositeli genu nt821 pro dvojí osvalení. V druhé části prezentace pak Damien Viguier detailně představil systém hodnocení exteriéru ve Francii. Ten je v porovnání s českým detailnější, popisuje se více než dvacet vlastností včetně šířky mulce a devíti různých typů zbarvení. Hodnocení končetin je naopak velmi podobné českému způsobu.

Po teoretické části a výměně zkušeností se všichni přesunuli na farmu do Zaječic, kde probíhalo praktické hodnocení několika býků ve věku okolo dvou let. Tuto část školení vedl Damien Viguier, který je jedním ze tří francouzských bonitérů pro plemeno parthenaise. Ten i přes své mládí (23 let) ukázal velký přehled, kdy přítomným účastníkům velice srozumitelně u každého hodnoceného znaku vysvětloval důvody pro svá rozhodnutí. S těmi následně při posuzování dalších býků konfrontoval svazové hodnotitele, kteří díky tomu dostali dobrý vhled do toho, jak Francouzi k posuzování jednotlivých tělesných partií přistupují, co je pro ně prioritní a také proč. Organizátoři pro hodnocení záměrně připravili různé typy zvířat lišících se rámcem, osvalením, kvalitou končetin i zbarvením, aby bylo možné ukázat rozdíly a na různorodé skupině zvířat demonstrovat žádoucí i nežádoucí charakteristiky. Odborný princip byl zvolen i při hodnocení krav na další farmě Statku Lipka v České Lhotici.

• Fotogalerie ze školení parthenaise •

Seminář byl zakončen prohlídkou chovu, debatou u zvířat a společnou fotkou. Následovala vynikající tříchodová večeře na zámku Lipka, kterou připravil místní šéfkuchař z masa parthenaise.

Jsme potěšeni, že francouzští hosté byli příjemně překvapeni kvalitou českých zvířat i naším systémem práce. Celý seminář se nesl ve velmi příjemné atmosféře a zcela splnil očekávaní, které do něj byla při přípravách vkládána – nejenom po odborné stránce, ale i společenské a gastronomické. Podařilo se navázat nové kontakty, ze kterých budou těžit při vzájemné spolupráci obě strany.

Velké poděkování za perfektní akci směřuje kromě francouzských školitelů zejména Michalovi Trpkošovi a týmu jeho lidí na farmách i v gastronomii, a také Milanovi Novotnému za organizační zabezpečení a přípravy akce. Speciální poděkování pak míří Aleně Pechové za zajištění vysoce profesionálních překladatelských služeb.

Související články:

• Odborný seminář plemene parthenaise