Česká verze English version Homepage Kontakty Databáze býků webKUMP Junior team MilujuHovězí.cz Facebook

Hlavní nabídka
Novinky
Dotace (368)
Legislativa (153)
Šlechtění (136)
Výběry býků (204)
Výstavy (196)
Zdraví (187)
Pozvánky (289)
Zajímavosti (153)
Ze svazu (286)
všechny novinky
ČSCHMS
Zápisy
Odchovny PB
Legislativa
Šlechtění a PK
Dotace, programy
Akce, výstavy
Kontakty
Odkazy
Hovězí maso
Burza zvířat
Databáze býků
webKUMP

Plemena
Aberdeen angus
Belgické modré
Blonde d'Aquitaine
Galloway
Gasconne
Hereford
Highland
Charolais
Limousine
Masný simentál
Piemontese
Salers
Aubrac
Parthenaise
Shorthorn
Texas longhorn
Bazadaise
Wagyu
Vosgienne
Rouge des Prés
Andorrské hnědé
Dexter
Pinzgauer

Brazilský hovězí průmysl v číslech

22.03.2017,  Kamil Malát  

V souvislosti se s skandálem ohledně brazilského hovězího masa se hodí uvést několik faktů o tamní výrobě hovězího masa a chovu skotu. Měřítko brazilských chovů, výroby a zpracování masa je obrovské a při porovnávání s našimi čísly až nepředstavitelné. V Brazílii se podle posledních odhadů chová asi 219 miliónů kusů skotu, který spásá zhruba 167 miliónů hektarů porostů. Celkové zatížení je tedy 1,3 ks/ha. Chov skotu a na to navazující hovězí průmysl vytváří asi 360 tisíc přímých pracovních míst. Celkový vývoz masa z Brazílie činil v loňském roce téměř 12 miliard euro.

Brazílie je po USA v současnosti druhým největším producentem hovězího masa na světě. V roce 2015 brazilské odvětví výroby hovězího masa činilo 14 % světové produkce hovězího masa, USA představovaly 15 %. Vývoz brazilského hovězího masa tvořil v roce 2015 3 % všech exportních příjmů této země. Na export směřuje 19,63 % výroby v celkové hodnotě 4,31 miliard €. Chlazené, čerstvé a mražené maso tvoří 88 % vývozu hovězího masa, zbytek připadá na konzervované maso a jiné zpracované výrobky. V roce 2015 brazilská produkce hovězího masa činila 9,56 milionů tun hmotnostních ekvivalentů JUT (carcass weight equivalent - CWE), což přepočteno na počet zvířat činí 39,16 miliónů kusů poraženého skotu.

Hlavními trhy pro brazilské maso byly v roce 2016 Čína (1,6 miliardy €), Hong Kong (1,46 miliard €), Saúdská Arábie (1,15 miliard €) a Ruská federace (€ 932m). Jen celkový vývoz masa z Brazílie do Číny se mezi roky 2014 a 2015 takřka ztrojnásobil, exporty do Ruska naopak poklesly (viz tabulka níže).

Hlavní země určení brazilského hovězího masa v letech 2011 - 2016:



Brazilci jsou stejně jako jiné jihoamerické národy velkými milovníky hovězího masa. V průměru za rok každý Brazilec spořádá více než 35 kg hovězího (u nás je to cca 9 kg). Odhaduje se, že 96 % brazilského hovězího pochází z pastevních způsobů chovu (výkrmu). Současný brazilský výzkum je zaměřen zejména na lepší využití travních porostů s cílem dalšího zefektivnění chovu skotu a potažmo celé výroby hovězího masa. Intenzivnější využívání stávajících travních porostů by mělo snížit tlak stále postupující odlesňování a ničení deštných pralesů.

Brazilský chov skotu je soustředěn zejména ve středozápadu země. Hlavní překážkou k ještě masivnějšímu růstu tohoto odvětví byl nedostatek srážek, který v průběhu posledních tří let ve většině oblastech intenzivního chovu hospodářských zvířat významně ovlivnil výsledky chovu skotu v této jihoamerické zemi.

*******************************************************************************

Další informace na toto téma:

• Brazílie čelí obrovskému skandálu s hovězím masem: zde
• Prohlášení SVS v souvislosti s kauzou masa z Brazílie zde
• Reakce na zveřejnění skandálu s brazilským hovězím: zde

Informace obsažené na webu cschms.cz nesmí být zvěřejněny bez souhlasu autorů. Prohlížením webu souhlasíte s právními podmínkami
Obsah webu: © 1991, 2006 Český svaz chovatelů masného skotu   Design & application: © 1999, 2006 WebApplications.cz