Novinky: Aberdeen angus

Je to oficiální - irská svíčková pocházející z trávou vykrmeného anguse je nejlepším steakem na světě. V 11. ročníku prestižní soutěže World Steak Challenge v Londýně získalo Irsko rekordních 68 medailí. Cenu za Nejlepší steak na světě získaly společnosti Dawn Meats a Lidl za angusskou svíčkovou. Oceněný steak prodává Lidl v Irsku a pochází ze skotu chovaného v hrabství Waterford. Z jaké kategorie maso pocházelo ale organizátoři neuvedli. Letošní porota se skládala z více než 60 mezinárodních odborníků, kteří hodnotili maso na základě kritérií syrového i tepelně upraveného stavu.

Chovatelé plemene aberdeen angus se u objednávek testů genetických zvláštností (tzv. QTL znaky) v laboratoři imunogenetiky ČMSCH, a.s. připojují od tohoto okamžiku k chovatelům všech ostatních masných plemen, kteří od 1.9.2025 na základě dohody mezi ČSCHMS a ČMSCH testují všechny dostupné vlastnosti prostřednictvím tzv. QTL balíčků za jednotnou cenu 120 Kč. V objednávce na portálu igenetika.cz tak budou namísto volby balíčku s názvem „Angus GeneGuard Elite“ nově zaškrtávat volbu „Balíček QTL masného skotu“. To jim umožní snížení ceny z 260 Kč na 120 Kč.

Český svaz chovatelů masného skotu patří k zakládajícím členům uskupení Interbeef, které pod patronací ICAR funguje k mezinárodnímu genetickému hodnocení masného skotu. K francouzským plemenům charolais a limousine se postupně přidala tři další (masný simentál, aberdeen angus a hereford) a aktuálně se tedy mezinárodní plemenné hodnoty počítají pro pět plemen z několika států světa (detaily viz přiložená tabulka). Francouzi, kteří stáli u zrodu projektu, se však rozhodli v letošním roce Interbeef opustit a totéž avizovali Němci. Vzhledem k tomu, že s těmito zeměmi máme nejvyšší genetické propojení, nabízí se otázka, zda má naše setrvání pro české chovatele i nadále smysl. Žádáme proto chovatele o vyplnění jednoduché ankety sloužící jako podklad pro další rozhodování.

Ve středu 17. září 2025 chovatelé masného skotu – členové ČSCHMS - v hotelu Medlov neprojednávali pouze formální záležitosti jako úpravu sazebníku, výsledky hospodaření či hlasování o novém složení revizní komise, ale byli i svědky slavnostní chvíle. V samém závěru jednacího dne byl totiž z rukou předsedy svazu, pana Milana Novotného, oceněn dlouholetý úspěšný chovatel angusů a současně bývalý předseda chovatelského klubu tohoto plemene, pan Milan Šebelka. Ten si za mimořádné zásluhy pro chovatele vysloužil ocenění „Čestné uznání předsedy svazu“. Slavnostní okamžik byl doprovázen projevem pana předsedy, jehož přepis vám jako připomínku této pěkné chvíle přinášíme.

Asociace chovatelů Aberdeen Angus, z.s. (IČ 60072121) zastupující Klub chovatelů plemene Aberdeen Angus při Českém svazu chovatelů masného skotu, z.s., IČ 00536903 zve srdečně všechny členy plemenné knihy Aberdeen Angus a zájmové členy na členskou schůzi, která se bude konat dne 16. září 2025 od 17:00 v hotelu Medlov (Fryšava pod Žákovou horou 143, 592 31). Hlavním bodem bude projednání změn podmínek pro naskladnění býků do odchovu a pro výběr do plemenitby. Detailní program členské schůze najdete dále v textu a v příloze.

Asociace chovatelů Aberdeen Angus připravuje pro mladé chovatele plemen aberdeen angus & limousine Junior FittKemp 2025. Ten se uskuteční ve dnech 21. – 24. srpna na farmě v Pěčíně rodiny Lepšových a na statku v Březí, kde hospodaří bratři Farkovi. Letošní akce se uskuteční pod vedením českého juniorského týmu, otrkaného zkušenostmi z Austrálie, a Seonaid McLaren, skotské expertky na výstavnictví. Děti a mladí chovatelé se během kempu naučí od profesionálů nejenom připravovat zvířata na výstavu, ale získají i další cenné zkušenosti a nové přátele. Přihlášky se až do 4.7.2025 podávají přes online formulář.

Již od roku 2019 v České republice u angusských zvířat probíhá ultrazvukové měření nejdelšího zádového svalu (MLLT). V předloňském roce jsme po několikaletém sběru dat poprvé zveřejnili genomické plemenné hodnoty (GEPH), loňský rok přinesl další upgrade v podobě integrace všech údajů do webových nástrojů - online plemenné knihy a rovněž do webKUMP. GEPH vycházejí ze zjištěného genotypu a hlavním benefitem oproti konvenčním hodnotám je vysoká míra spolehlivosti vypočtených údajů. Chovatelé tak mohou využít výhod GEPH a začít systematicky šlechtit rovněž na tyto důležité kvalitativní parametry.

Asociace chovatelů Aberdeen Angus se ve spolupráci s Českým svazem chovatelů masného skotu i letos zúčastnila prestižního národního potravinářského veletrhu Czech Food Expo 2025, kde měla veřejnost možnost ochutnat a zakoupit vyzrálé bio maso plemene Aberdeen Angus, setkat se s chovateli osobně a zjistit více o tom, jak vypadá poctivý chov zvířat v podmínkách českého zemědělství. Stánek Asociace během všech čtyř dnů ožil přímým kontaktem s chovateli. Rodina Šebelkových i manželé Lepšovi ochotně odpovídali na otázky návštěvníků a sdíleli své zkušenosti z praxe.

Jezte hovězí maso, je zdravé. S tímto heslem a propagací webu www.milujuhovezi.cz se Český svaz chovatelů masného skotu spolu s Asociací chovatelů Aberdeen Angus zúčastní dalšího ročníku Czech Food Expo na Výstavišti České Budějovice. Kvalitní hovězí maso bude Asociace propagovat a prodávat na svém stánku v pavilonu T1 ve dnech 15. - 18.5.2025. Zástupce Asociace také aktivně několikrát denně vystoupí v kuchařské show na hlavním pódiu ve stejném pavilonu a v sobotu 17.5. bude zlatým hřebem rožnění býka - venkovní akce, která již vloni přilákala mnoho návštěvníků s vytříbenými chuťovými buňkami.

Letošní mezinárodní setkání chovatelů plemene aberdeen angus je kromě bohatého programu pro dospělé účastníky okořeněno rovněž světovou soutěží mladých chovatelů - Zoetis World Angus Youth Program. Tato stěžejní část světového angus fóra 2025, která se v Austrálii koná poprvé od roku 1997, bude probíhat od 28. dubna do 8. května 2025. České barvy na ní ode dneška hájí Kateřina Podzemná, Sandra Lišková, Eliška Němcová a Jan Borovka. Výpravu doplňuje Lucie Svobodová, která se představí v mezinárodním týmu „Barbarians“ po boku vrstevníků z různých koutů světa.