Zajímavosti

V německém Hannoveru bude v polovině listopadu zahájen další ročník veletrhu Eurotier. Na této výstavě bude představeno opět mnoho zajímavých novinek pro oblast živočišné výroby. Jednou z nich může být ušní známka rakouské firmy Smartbow, která pomocí senzoru dokáže monitorovat zdravotní stav zvířat včetně detekce říjí či úrovně přežvykování. Případný problém je avizován pomocí integrované LED diody, upozornění je rovněž přenášeno do PC či telefonu. Ušní známka je napájena baterií, jejíž životnost šest let, takže dokáže monitorovat jedince po většinu života bez nutnosti její výměny. Známka je velice lehká a hodí se tedy už i pro telata od narození. Celý systém by měl vyjít na 165 EUR za krávu.

Australská společnost S. Kidman & Co. Ltd nabízí k prodeji svou farmu masného skotu, která je největší farmou na území Austrálie. Farma, jejíž součástí je několik rančů a inseminační stanice, má kapacitu 185 tisíc kusů skotu a rozkládá se na ploše větší než je celá Česká republika (101.000 kilometrů čtverečních). Farma, která byla založena v roce 1899 Sirem Sidney Kidmanem, obhospodařuje 2,5 % australské zemědělské půdy (1,3 % rozlohy celé Austrálie) a aktuálně se o ní zajímá čínsko-australský investor nabízející v přepočtu téměř 270 miliónů EUR (385 miliónů AUD).

V rámci limousinské výstavy konané 24.10. ve francouzském Limoges byla uspořádána i dražba, kterou řídil českým chovatelům známý Jean-Luc Kress. Na této aukci padla nejvyšší částka, za kterou kdy ve Francii byla prodána jatečná kráva. Za 1050 kg vážící pětiletou krávu Gouache zaplatil řezník Denis Hutin chovateli Jean-Jacquesovi Brosovi z Neuville sumu ve výši 23.500 EUR. Touto částkou byl pokořen tři roky starý rekord 20.100 EUR z pařížské dražby v roce 2013.

Mnoho zajímavých informací týkající se mýtů a omylů ve spotřebě masa a mléka předala posluchačům prof. ing. Jana Dostálová, CSc. z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Diskusi s touto uznávanou odbornicí uspořádal Zemědělský svaz ČR v rámci projektu Zemědělství žije! na Charolais show v Lysé nad Labem. Video z této diskuze můžete shlédnout v přiloženém odkazu.

Mezinárodní asociace chovatelů plemene charolais - Charolais International - spustila nové webové stránky. Klub chovatelů plemene charolais je prostřednictvím Českého svazu chovatelů masného skotu dlouholetým členem této organizace, a proto na webu najdete i informace o chovu charolais z České republiky (v AJ a částečně i v ČJ). Na posledním jednání bylo rozhodnuto, že Charolais International bude zaštiťovat rovněž chovatele plemene charbray, proto jsou na internetových stránkách zveřejněny i informace o tomto plemeni, které je zejména na americkém kontinentu poměrně populární.

Belgická společnost Carmans představila maso vyrobené pomocí 3D tiskárny. Nejedná se však o žádný vědecký projekt, nýbrž o komerčně nabízený produkt. Maso je vyráběno ze speciální emulze, kterou dodává firma Dutch Protein & Services specializující se na vývoj a výrobu funkčních přísad pro potravinářský průmysl. Podle zástupců firmy Carmans je jejich výrobek alternativou k tradičnímu masu a se svými produkty hodlají proniknout například do nemocnic či pečovatelských ústavů. Jak se takové maso vyrábí, si můžete prohlédnout na videu v odkazu níže.

Síť supermarketů a hypermarketů Tesco nabízí chovatelům bezplatný odběr přebytků pečiva, ovoce a zeleniny pro krmné účely (v případě zájmu i maso - na základě schválení veterinární správy). K odběru nabízí zpravidla produkty, které jsou vyřazeny z důvodu jakostních (neodpovídají I. jakosti), vzhledových (tvar) či deformovaných apod. Odebírat lze ve frekvenci a množství dle vašeho uvážení - závisí na konkrétní dohodě s předmětnou provozovnou Tesco ve vašem okolí, se kterou byste měli zájem spolupracovat.

Zajímavý objev se zrodil na universitě v belgickém Gentu, kde Frederiek-Maarten Kerckhof vyvinul techniku, která dokáže ze vzduchu jímat metan a přeměnit jej na dále využitelný zdroj. Universita to uvedla ve své tiskové zprávě. V současné době sice již existuje několik technik, které odstraňují metan ze vzduchu, ty však nejsou příliš efektivní a navíc jsou poměrně drahé. Nový způsob je jednak účinnější a také je ekonomicky návratný. Metan je vedle oxidu uhličitého hlavním skleníkovým plynem vznikajícím v důsledku lidské činnosti, v zemědělství je pak nejvíce spojován s chovem skotu či pěstováním rýže.

Hmyz je mnohými považován za potravinu budoucnosti, která by díky vysokému obsahu proteinů postupně mohla nahradit tradiční suroviny bohaté na bílkoviny jako je například hovězí maso. Jedním z prvních řetězců, který v Evropě začal nabízet potraviny na bázi hmyzu – společnost Delhaize (v ČR dříve působící pod názvem Delvita) - se však po neuspokojivých výsledcích prodeje rozhodla hmyzí výrobky z prodeje stáhnout (alespoň dočasně). Důvodem je neuspokojivá poptávka spotřebitelů, kteří podle výzkumu provedeného na univerzitě v Ghentu i přes osvětu dávají i nadále přednost tradičnímu masu. Jako hlavní důvod uvádějí lepší chutnost pokrmů vyrobených z tradičních surovin.

Podnikatelé v živočišné výrobě a jejich ekonomická kondice jsou v posledních desetiletích zkoušeny mnoha vlivy. Ať už se jedná o onemocnění (například stále aktuální paratuberkuloza, BVD atd.), nebo labilní ceny komodit (pokles ceny mléka, masa) či o celkovou ekonomickou situaci jednotlivých provozů. Výsledkem těchto negativních projevů je dlouhodobé snižování počtu chovaných zvířat, které se projevilo především v chovech prasat, drůbeže ale také skotu.